N-Bread

food processing in a better - testier - utterlydifferent wayA state-of-the-art food processing technology Developing and implementing the Nbread food processing technology

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Nos essais en cours :

Pain de graines germées.
Fruits, légumes et leurs robes.
Légumineuses

et bien d’autres encore mais CHUT...

Rendez-vous

Retrouvez nous au SIAL du 16 au 20 Octobre 2016 à Paris Nord Villepinte

Concours Terralia 2016

Juillet 2016 : NBread-Process était Lauréat prix NUTRISENS au concours TERRALIA 2016

Notre société

 

NBread process, une nouvelle technologie agroalimentaire permettant de transformer des fruits, des légumes, des plats préparés… en un produit texturé, facile à manger, sous une forme se rapprochant d’un pain de mie alvéolé. Ses caractéristiques sont:

  • Une composition simple et fraiche (jusqu’à 98% d’aliments naturels ou cuisinés),
  • La texture obtenue est modulable elle se décline du fondant au croquant
  • Des qualités organoleptiques étonnantes, une approche gourmande et rassurante.
  • Un potentiel illimité de déclinaisons de saveurs (sucré, salé, cuisiné..) et surtout,
  • Une préhension identique à celle du pain qui permet un développement en "snacking" et "manger-main".

POINTS FORTS:

Procédé de traitement mécanique court et continu sans ajout d’additif permettant le changement d’état d’une matière première végétale, animale, naturelle ou préparée. Obtention d’une texture support de très nombreux produits finis. Saveurs et qualités nutritionnelles préservées. Produits finis de haute valeur gustative et nutritionnelle dans une présentation étudiée pour limiter les gaspillages à l’utilisation.

  • Sans gluten
  • Une texture unique
  • Qualités organoleptiques préservées
  • D.L.C adaptée
  • Préhension originale et rassurante « comme du pain »
  • P.R.I maitrisé.
  • Valorisation originale et saine à partir de tous produits alimentaires

FILIERES CIBLES :

Industrie de première et seconde transformation :

  • Valorisation des produits agricoles dans un nouvel état de la matière.
  • Solution simple et valorisante des coproduits.
  • Traiteurs et Cuisines Centrales :
  • Bouchées tartine des préparations originales en accompagnement de propositions repas
  • Ventes à emporter : Une nouvelle solution gustative et diététique pour le sandwich de demain.
  • Boulangerie Pâtisserie :
  • Bouchées prémium, créatives et naturelles dans l’esprit des macarons.
  • L’I.A.A nutritionnelle:
  • Applications hyper protéinées, facilement préhensibles destinées au monde de la santé, et des séniors.

Nos produits

Nous contacter

17 rue des Entrepeneurs 41700 Contres

+33(0)6 48 06 86 50

contact@nbread-process.com

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